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マサラ・チャイ・ティー
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 インドではあらゆる場所に露天チャイ屋さんがあり、1杯約20円くらいかな。小さいCUPに入れて売ってる

その昔、インドがイングランドの植民地だった頃。

紅茶の葉っぱを生産し、イギリスに船とかで送る時に麻袋からこぼれ落ちた茶葉のカスを集めて(茶葉そのものは高級で手に入れれない為)それをミルクとスパイスで煮出して作る、インド版ロイヤルミルクティーがチャイね。

インドはまぁとにかくスパイスをあらゆる料理に使います。
その総称がマサラって事なんだけど、チャイに関してはスパイシーだけどかなり甘いのが特徴で甘くしないとチャイじゃない。

本場では普通にお砂糖いっぱい入れてたけど、マリジャンではまったり甘すぎないキビ砂糖で甘みをつけてます。

スパイスは、ホールをグラインダーで砕いて、(ジンジャー、ブラックペッパー、ベイリーフ、カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ)を使います。

マサラチャイと生生姜をmoreいっぱい入れてピリッとさせたジンジャーチャイの2種類。

熱い季節にはスパイスや生姜で代謝をあげて発汗を促し体をゆっくり冷ましていけるし
寒い季節には一瞬で体がポカポカするしどの季節にもチャイは万能なのです。

作るのもひと手間です

必ず飲む人にラッキーが起こるようにのエネルギーをそそいで作りますpeace!
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【2007/05/16 13:45】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
Thai醤油やきそば&パフェofmarjjane
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最近人気の2品
みんな大好きなやきそば~。タイのお醤油をベースにナンプラーで風味付け。

野菜もいっぱい入っててつるつる食べれるよ~いい感じ★

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マリジャンパフェは上の方はチョコレート味で下の方はメープル味になってて2つの味が楽しめる幸せなデザートです

あとは小麦粉とかで太る~~って気になる方に完全におからonlyで作った日替わりおからのケーキもありますおからとラズベリーとかドライイチジクとかアプリコットとか入れて作ります。

おからってパサパサもさもさしてるけど、甘みにお砂糖を一切使わずにたっぷりの蜂蜜でしっとり感を出してます。

しつこい甘さが全然なくっておススメ

蜂蜜って美味しいな~


そうそう今月野外イベントでおやつやご飯を出しますよ~
外気持ちいいから時間あったらみんなで遊びにいこ~~
キャンプも出来て、広場からは海見渡せる気持ちいいplace★しかも近い!!

BASIC WAVE PRESENTS

☆新芽☆

2007.05.19.SATURDAY@小松市ふれあい健康広場

OPEN17:00/START18:00~

ENTRANCE FEE:1.000yen

DJ`s

HAJIME
YUYA
DAI
Onion Boy
YOCCI
YUSUKE
YU
RISE
TAJI
AKIRA

出店

TIME ZONE
Marjjane
BOB HOUSE

【2007/05/14 17:59】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
インディアンチキンカレー
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カレーと緑くん玄米カレーとナーン

どっちにもマッチするカレーを求めたらこの味に落ち着きました

食後にはジンジャーチャイを飲んで汗かいて涼しくなって今からの暑さを吹き飛ばしましょう


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おいしくな~れ~おいしくな~れ~しあわせにな~れ~のおまじないをかけておきました
食べた人はhappyになるおまじないスパイス入り


完成じゃーじゃじゃ~ん♪
チキンカレー幸福のスパイス入り


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毎日10食限定です。よろしく
【2007/05/11 18:31】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) |
おいしい
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GWも沢山のはじめましてのお客様と出会えて嬉しいことばかりです

明日は雑誌の写真の撮影があるので何を撮ってもらおうかな~って考えてました。

スタッフも一番お気に入りの人気のデザートを撮ってもらおうかな。

写真は蜂蜜シナモンくるみトースト略してハチシナすっごい美味いです!

アイスクリームとクリームとシナモンとフルーツのコラボ

このトーストはご近所さんのYOSHITAベーカリーさんという美味しいパン屋さんで注文してます香ばしい胡桃が練りこまれたパンにハチミツがよく合います

このパン屋さんの店内はBGMには大体、なつかしのフリッパーズギターが流れててそれもすごく似合ってて、思わずハナウタしてしまう感じのかなりSHANTIな四葉のクローバーみたいなイメージのパン屋さんです水色と白のシマシマの看板が目印です いつもお世話になってます!!






【2007/05/08 22:51】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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